Gesund naschen zur
Weihnachtszeit

Gesund naschen zur Weihnachtszeit

Wenn aus dem Radio fröhliche Weihnachtslieder tönen, das Haus von süßen Düften erfüllt ist und es draußen schneit, kann das gemeinsame Werken an Keksen, Kugeln und anderen weihnachtlichen Köstlichkeiten zur wertvollen Familienzeit werden.

In einem Großteil der gekauften weihnachtlichen Süßigkeiten sind viel zu viel Industriezucker, Weißmehl und minderwertige Industriefette enthalten. Dabei gibt es schmackhafte und gesunde Alternativen, besonders wenn man sich selbst ans Werk macht. In Maßen und guter Gesellschaft genossen kann uns Weihnachtsbäckerei dann sogar einen gesundheitlichen Mehrwert bringen! Das gemeinsame Werken in der Küche schafft Verbindung und stimmt uns ein auf jene besondere Zeit, in der wir mit unseren Lieben besinnliche Tage im Weihnachtsurlaub genießen können!

Zucker als Gewürz

Die meisten Rezepte kommen mit wesentlich weniger Zucker aus als angegeben, nicht selten können Sie getrost sogar die Hälfte der angegebenen Zuckermenge weglassen. Wenn Zucker sparsam, also gleichsam wie ein edles Gewürz verwendet wird, wird er uns kaum Schaden zufügen.

Statt große Mengen an weißem Industriezucker, empfiehlt es sich außerdem überschaubare Mengen von Zuckeralternativen wie Vollrohr- und Vollrübenzucker sowie Honig, Melasse, Malz oder Kokosblütenzucker zu verwenden – diese Zuckeralternativen bringen neben geringen Mengen an gesunden Begleitstoffen vor allem kulinarischen Mehrwert in die Weihnachtsbäckerei.

Manche weihnachtliche Leckerei kommt sogar völlig ohne Zugabe von Süßstoffen aus, nämlich dort, wo mit der natürlichen Süße von Trockenfrüchten und süßem Obst gesüßt wird. Da sind dann auch zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Ballaststoffe mit drin.